Alimentazione ayurvedica

Gli antichi saggi nel charaka samita stabilirono dieci principi sui quali basare una dieta sana:

1. I cibi devono essere caldi
2. I cibi devono essere gustosi e facili da digerire
3. I cibi devono essere assunti in quantità appropriate, nè in eccesso nè in difetto
4. I cibi devono essere assunti con lo stomaco vuoto , dopo che l'ultimo pasto è stato digerito del tutto e non prima
5. E' necessario che gli alimenti operino insieme e non contrastino tra loro nell'azione che svolgono
6. I cibi hanno bisogno di essere consumati in un ambiente piacevole e con l'attrezzatura adeguata
7. Non si dovrebbe mangiare in fretta
8. Mangiare non dovrebbe essere un orribile protrarsi degli affari
9. Mentre si sta mangiando è meglio concentrare la propria attenzione sul cibo
10. Bisogna consumare solo del cibo con un valore nutritivo adatto alla propria particolare costituzione, alle proprie caratteristiche mentali ed emotive.

Per l'Ayurveda il cibo è sia nutrimento che medicina, per cui ciò che si mangia è di vitale importanza.