Biscotti alle mandorle (gluten free)

Ingredienti 250 grammi di farina di mandorle 2 albumi d'uovo 3 cucchiai di zucchero burro Preparazione Montiamo gli albumi con lo zucchero fino ad ottenere una crema molto spumosa. Quindi aggiungiamo piano piano la farina di mandorla e amalgamiamo bene gli ingredienti fino ad ottenere una pasta dalla consistenza solida . Formiamo un cilindro dal diametro di circa 5 cm e tagliamo delle rondelle dello spessore di circa 2 cm . Riscaldiamo il forno a 180 gradi circa , poniamo i biscotti sulla carta da forno leggermente imburrata e inforniamo per circa 20 minuti.